農園のご紹介(以下生豆インポーターSYUHARIさんコメント)

アストリッドは2006年、父親が無念にも殺害された後、3.5ヘクタールの農場を相続しました。その後徐々に、兄弟が所有していた土地を買い取り、現在は15ヘクタールの農園をすべて所有しています。ブエナビスタでは、細心の注意を払ってウォッシュドコーヒーを生産しています。この農園では、完熟な状態で収穫されたチェリーを選別テーブルに運び、最高品質の豆だけが選別されます。その後、豆はチェリーで24時間ねかされ、果肉除去、タンクでさらに24時間ドライ発酵させます。その後、3回洗浄され、フローター選別されます。高台にある乾燥棚に運ばれます。乾燥にかかる時間は15～20日。天候によって異なります。
農場には2つの収穫期があります： 4月～6月と10月～12月の2回です。アストリッドとラウルは、生活費を稼ぐことができる持続可能なビジネスモデルを誇りにしており、労働者に公正な報酬を支払っています。彼らは、今後もエキゾチックな品種を栽培していく予定だという。また、「Geisha」「Typica」「Bourbon Rosado」のように、農園の一番上からチェリーをウェットミルまで運ぶケーブルカーも作りました。アストリッドは、2016年のカップ・オブ・エクセレンスを受賞しています。
＜アストリッドメディナ氏から日本の皆様へ＞
フィンカ・ブエナビスタと私の物語は、不屈の情熱、反骨心、そして品質へのこだわりです。私たちのコーヒーを選ぶということは、コロンビア独特の風味を楽しみ、持続可能で革新的なコーヒー栽培を支援することを意味しています。フェアフィールドは、私がカップ・オブ・エクセレンスを受賞した年に関係が始まり、私の主要輸出パートナーであり、今でも良い関係であることを誇りに思っています。コーヒーの花の開花から、食卓を飾る楽しいカップまで、このコーヒートリップにぜひご参加ください。私たちの物語に欠かせないあなたの役割に感謝しています。