Colombia Finca San Isidro 200g 浅煎り

¥2,100

2度目の取り扱いとなるコロンビア ピンクブルボン種のコーヒー。通常赤色に熟すコーヒーチェリーですが、文字通りピンク色に熟す品種。
テイストは、プラムを思わせる風味に、温州みかんのような柔らかな甘さが感じられます。穏やかな酸質で、きび糖のような甘さが長く続く、心地よいコーヒーです。

Flavor profile | Plum,Mandarin orange,Cane sugar,Sweet finish

生産国 | Colombia(コロンビア)

生産者 | Jairo Burbano Astudillo (ハイロ・ブルバーノ・アスティージョ)

品種 | Pink Bourbon(ピンクブルボン)

地域 | Huila(ウィラ)

生産処理方法 | Washed (水洗式)

ローストレベル | Light roast (浅煎り)

生豆は福岡にあるCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ)の森さんの買付ロットになります。

以下はCOFFEE COUNTYさんの文章を引用してます。

コロンビア Osito Coffee からの自社輸入ロットです。

2022年12月に現地に赴き、Copa de Oro というコンペティションに審査員として参加しました。Copa de Oro はコロンビアのウィラを拠点とするエクスポーター Osito Coffee が主催するウォッシュドコーヒーのコンペティションです。ウィラ県の西部のエリア(La Plata, El Pital, Paicol など)、Suaza を中心とした中部エリア、San Augstin を中心とした南部エリアの3エリアを20ロットずつセレクトし、エリア毎にカッピング、それぞれの上位5ロットを併せてトップを決めるというものでした。
現地をよく知る Osito Coffee の代表 Kyle によると、ウィラにおいてサンアグスティンの土壌が最も素晴らしいものだということです。

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