※こちらの商品は10月2日(月)以降、発送させていただきます。発送までしばらくお待ちいただければ幸いです。(9/27-10/1までSCAJ出展で東京にいる為)

イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。首都アディスアベバから434㎞離れ、数年前までは車で8時間近く掛かる僻地でしたが、2016年に開通したエチオ-ケニア道路の開通により所要時間は3時間ほどまでに近くなりました。土地の1/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。ゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。
急斜面、緑が多く濃いので自然栽培によい。特にコーヒーの木のまわりにはホルスバナナツリーが多く、葉が落ちて分解発酵しコンポストとなることで窒素が増え、土壌がリッチになります。
水洗工場名のウォルカとは、現地ゲデオ語で「金」を意味しますが、エチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下がこの地を訪れた際に、人々の持て成しに甚く感銘を受け、この地をウォレカ（金）の地と呼ぶようになりました。
ウォルカ・サカロ水洗工場は2019クロップより、BNTの子会社レンジャー（社員は写真の緑のユニフォーム着用）が水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。

テイストは、柑橘系の果実やレモンティーのような風味。明るい酸質で口当たりも良く、白桃のような甘み、後味にはキャンディーのような甘さが長く続き余韻を楽しめます。

Flavor profile | Lemon tea,Peach,Candy like,Sweet Aftertaste

生産国 | Ethiopia(エチオピア)

生産者 | 25軒の小規模農家

品種 | Heirloom (在来種)

地域 | Gedeb Worka Sakaro, Gedeo zone,Yirgacheffe (イルガチェフ,ゲデオゾーン,ゲデブ ウォルカ サカロ)

生産処理方法 | Fully Washed(水洗式)

標高 | 1,900-2,100m

ローストレベル | Light roast (浅煎り)