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El Salvador Rene Aguilar Pacamara 200g 浅煎り
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エルサルバドルのチャラテナンゴからレネ アギラルさんのパカマラ種のセミウォッシュドの豆が届きました。精製方法のセミウォッシュドとは、通常のウォッシュドプロセスと同じ工程で、パルピング、発酵槽での発酵を一晩行い、翌日の水洗工程の際に通常2-3回行う水洗いを1回に留め、若干ミューシレージが残った状態で乾燥を始めるプロセス。
テイストは、柑橘系の果実やプラムのような風味。液体の質感が滑らかで、
後味に白桃やハチミツのような甘さが長く続きます。パカマラ種とチャラテナンゴのテロワールをぜひお楽しみください。
Flavor profile | Plum,White Peach,Citric,Honey,Smooth
生産国 | El Salvador(エルサルバドル )
生産者 | Rene Aguilar(レネ アギラル)
農園 | Finca las ventanas (ラスベンタナス農園)
品種 | Pacamara (パカマラ)
地域 | El tunel,Chalatenango (チャラテナンゴ,エル トゥネル)
生産処理方法 | Semi Washed(水洗式)
標高 | 1,400 - 1,600m
ローストレベル | Light roast (浅煎り)
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