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Colombia Ilver Gomez Pink Bourbon 200g 浅煎り

¥2,300 税込

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このコーヒー豆の品種であるピンクブルボンは、通常赤色に熟すコーヒーチェリーですが文字通りピンク色に熟す品種です。ブルボン種の突然変異種ですが、ゲイシャ種に近いような華やかで繊細なコーヒーです。

テイストはフローラル、ライチや洋梨、紅茶のようなフレーバー。白桃を思わす甘さに、シロップのような柔らかく心地よい余韻が続きます。

Flavor profile | Floral,Lychee,Pear,Tea like,White peach,Syrupy,Round

生産国 | Colombia(コロンビア)

生産者 | Ilver Gomez

品種 | Pink Bourbon(ピンクブルボン)

地域 | Huila(ウィラ)

生産処理方法 | Fully Washed(水洗式)

ローストレベル | Light roast (浅煎り)

生豆は福岡にあるCOFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ)の森さんの買付ロットになります。

以下はCOFFEE COUNTYさんの文章を引用してます。

2021年10月末に現地に赴き、審査員として参加したCopa de Occidente というコンペティションのロットです。Copa de Occidente はコロンビアのウィラ、ガルソンを拠点とするエクスポーター Osito Coffee が主催するリージョナルコンペティションでウィラ県の西部のエリア(La Plata, El Pital, Paicol など)の小規模生産者にフォーカスしています。

今回コーヒーカウンティとしては、Osito Coffee からCopa de Occidente ロットを中心にコーヒー生豆を初の自社輸入により買い付けました。カウカ県との県境近くのウィラ西部エリアは急峻な山岳地形が特徴的で、世界的にはまだまだ有名ではないですが、素晴らしいコーヒーを産出しています。このエリアの生産者と継続的な関係を築いていければと考えています。

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